Makanan Khas, Resep Soto Betawi

Indonesia memang kaya akan budaya dan berbagai macam makanan khas dari daerah masing-masing. Soto jadi salah satu masakan daerah di Indonesia, dan didaerahy satu dengan yang lain beda rasanya.

Ada Soto Lamongan, Soto Makassar, Soto Betawi dll. Nah pada kesempatan ini admin akan berikan resep Soto Betawi:

Bahan:
500 gram daging sapi sandung lamur
1 liter air, untuk merebus
250 gram babat sapi, rebus hingga matang
250 gram paru, rebus hingga matang
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 batang serai, lalu memarkan
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
8 biji cengkeh
1 biji pala, dimemarkan
2 cm jahe, lalu memarkan
4 cm batang kayu manis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
4 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:
4 buah tomat segar, lalu potong-potong
2 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan daun seledri
4 sdm bawang goreng
Emping, kecap manis dan jeruk limau

Sambal Rebus (Haluskan):
10 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara Membuat:

• Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
• Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan angkat.
• Campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
• Rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak. Angkat dan sisihkan. Bila disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
• Siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan potongan tomat, siram dengan kuah. Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.

Selesai, Soto Betawi siap disantap selagi masih hangat! Dicoba yukk!

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.