Nasi Kebuli - Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa
gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging
kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng
dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Hidangan ini populer di
kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi
kebuli menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya
tradisi Arab Yaman. Nasi ini mirip dengan nasi Biryani.
Dalam kebudayaan Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan
dalam perayaan keagamaan Islam, seperti lebaran, kurban, atau maulid. Nasi
kebuli juga populer di kawasan kota yang banyak terdapat warga keturunan Arab,
seperti Surabaya dan Gresik. http:wikipedia.com
Bahan-bahan
- 1 kg beras
- 300 gr daging sapi, potong sesuai selera
- 700 ml air
- 100 ml susu
- 1 bh bawang bombay, rajang
- 15 siung bawang merah, rajang
- 8 siung bawang putih, rajang
- 6 bh kapulaga
- 4 bh cengkeh
- 3 bh bunga lawang/pekak
- 2 btg kayu manis (me: panjang 1jari telunjuk)
- 2 sdm saus tomat (me: merk delmonte)
- 2 sdm samin (me: stock yg ada blueband)
- 2 sdm bumbu kebuli
- Sejumput garam
- 1/2 bgks penyedap rasa sapi (me: royco)
- 1 lbr daun pandan
- Bumbu yang dihaluskan :
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt adas
- 1 sdm ketubar
- 1 sdm cabe kering
- 1/2 bh pala
Langkah
- Rendam beras 15mnt, tiriskan
- Cuci daging, tiriskan
- Tumis bawang yg di rajang, bumbu halus, kapulaga, cengkeh, pekak, kayu manis, daun pandan hingga harum kemudian masukan daging, mentega, bumbu kebuli, saus tomat masak hingga daging berubah warna
- Tambahkan susu & air, garam, penyedap masak hingga daging empuk dan sisakan air kaldu utk dicampur dengan beras
- Sisihkan daging ⅔ utk digoreng dan ⅓ campur dalam beras
- Masukan beras kedalam sisa air kaldu hingga airnya meresap
- Kukus beras selama 45menit, matikan api
- Sajikan nasi kebuli bersama bawang goreng, acar & emping
DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.
0 Response to "Resep Mudah Nasi Kebuli Daging Sapi "
Post a Comment