Archive for February 2019

Home » Archive for February 2019

Ikan buntal goreng krispy

Bahan-bahan

500 gr ikan buntal yg sudah dibersihkan
2 sdm ketumbar
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
tepung bumbu sajiku
minyak unt menggoreng
2 sdm garam

Langkah

Haluskan bumbu bawang,tumbar,jahe,kunyit
Masukan garam ke bumbu yg dihaluskan, tambah air 150ml
Masukan ikan ke bumbu yg dihaluskan diamkan hingga bumbu meresap
Panaskan minyak goreng
Lumuri ikan satu persatu dengan tepung sajiku kemudian goreng hingga kering,awas jgn sampe gosong..
Santap selagi hangat dengan nasi hangat dan sambal...

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.

Gulai Sapi Pedas

Bahan-bahan

400 Milliliter Santan (Santan kental)

10 Buah Cabai Keriting (Sesuai selera)

5 Siung Bawang Merah (Haluskan)

2 Siung Bawang Putih (Haluskan)

2 Buah Asam Kandis

1 Kilogram Daging Sapi (Potong sesuai selera)

1 Sendok Teh Penyedap Rasa (Secukupnya)

1 Batang Serai (Tumbuk serai)

1 Gelas Air

1 Ruas Jahe (Iris-iris jahe)

1 Sendok Teh Garam (Secukupnya)

Langkah-Langkah

Giling bawang putih, bawang merah dan cabai keriting hingga halus. Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan daging sapi, aduk rata. Masukkan air dan santan, aduk perlahan sampai daging empuk. Aduk perlahan agar santan tidak hacur.

Masukkan penyedap dan garam jika sudah mendidih. Angkat.

Resep Gulai Rebung Udang

Bahan :

500 ml air, untuk merebus
750 gram rebung,potong sesuai selera, cuci, tiriskan
100 gram udang windu, kupas , kerat punggungnya
3 lembar daun jeruk
2 sdm, minyak makan untuk menumis
4 butir bawang merah, iris haluskan
2 batang serai, memarkan
250 ml santan kental
1 1/2 sdt garam

Bumbu Yang di Haluskan :

4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 ibu jari jahe
1 ibu jari lengkuas

Cara Memasak Gulai Rebung :

Rebus rebung dengan 500 ml air,campur dengan udang dan daun jeruk sampai rebung empuk, Sisihkan.
Panaskan minyak kemudian tumis bawang merah sampai harum, tambahkan bumbu halus dan serai. Aduk sampai matang.Angkat, lalu masukan tumisan kedalam rebusan rebung tadi.
Tuangkan santan 250 ml, dan masak sampai mendidih. Beri garam lalu aduk rata. Angkat.
Selesai sudah masakan Resep Gulai Rebung Udang kita kali ini. gimana, ternyata mudah kan memasak gulai rebung ini. agar lebih nikmat anda bisa menyajikan gulai rebung ini bersama sambal terasi wah pasti wuenak tenan. :-) Jangan lupa baca juga resep sebelumnya yakni Resep Cara Membuat Rendang Ayam. Selamat memasak ya semoga hasil masakanya nanti memuaskan terima kasih ya.

Resep Gulai Daun Singkong

Daun singkong dimasak bumbu gulai, berkuah santan encer, dan bercitarasa gurih-pedas ini semakin sedap dengan taburan teri medan goreng renyah di atasnya.

Bahan-bahan

Daun singkong - 1 ikat
Air, untuk merebus daun singkong - 1 liter
Garam, untuk merebus daun singkong - 1 sdt
Lengkuas, memarkan - 3 cm
Serai, memarkan - 1 batang
Daun salam - 2 lembar
Cabe rawit utuh - 8 buah
Teri medan, goreng - 3 sdm
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1/2 sdt
Santan, dari 1/2 butir kelapa - 1 liter
Minyak untuk menumis - 2 sdm

Bumbu Halus:

Bawang merah - 8 siung
Bawang putih - 4 siung
Cabai merah keriting - 4 buah
Cabe rawit - 3 buah
Kemiri, sangrai - 3 butir
Kunyit, bakar - 5 cm

Langkah

Didihkan air lalu beri 1 sdt garam. Rebus daun singkong sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras airnya lalu iris kasar. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe rawit utuh, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
Masukkan daun singkong. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk. Angkat.
Siap disajikan.

Resep Kue Cara Bikang

Bahan-bahan biang:

150 Ml santan
2 Sdm tepung beras

Bahan-bahan kue cara bikang:

350 Gram tepung beras
2 Tetes pewarna hijau
150 Gram gula pasir
Kelapa parut secukupnya
3/4 Sdt garam
4 Tetes pewarna merah
50 Gram tepung terigu protein sedang
700 Ml santan

Cara membuat:

Masukkan santan untuk bahan biang dan tepung beras, lalu rebus hingga meletup-letup.
Dalam wadah yang berbeda masukkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung beras, gula pasir dan garam.
Tuangkan rebusan santan dan tepung beras ketika masih dalam keadaan panas.
Aduk-aduk dengan menggunakan sendok kayu sampai merata.
Setelah adonan hangat, masukan atau tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok selama kurang lebih 20 menit.
Selanjutnya, ambil adonan kurang lebih 4 sendok makan.
Tambahkan pewarna makanan warna hijau, lalu aduk-aduk sampai merata.
Panaskan cetakan cara bikang, lalu isi dengan kelapa parut.
Tuangkan adonan dengan tinggi sekitar 3/4 cetakan, lalu teteskan pewarna makanan warna merah dan hijau.
Panggang adonan yang sudah dicetak sampai berlubang-lubang.
Lalu cungkil bagian bawah dan tengah adonan, tahan hingga merekah dan angkat.
Setelah itu oles bagian bawah dan permukaan kue dengan santan.

Gimana mudah sekali kan?

Dadar Gulung Polkadot

Bahan kulit :

250g tepung terigu
2 sendok makan tepung maizena
1 sachet santan instan ( ka*a kecil )
600ml air
2 sendok makan minyak goreng
1 butir telur
Sedikit garam
Vanili
5 sendok teh gula pasir ( optional boleh isi boleh tidak karena anak suka manis )
Pasta durian
Pasta strawbery
Pasta jeruk
Pewarna ungu
Pewarna biru

Cara membuat :

Gunakan sendok untuk Kocok telur masukkan tepung terigu, maizena, minyak goreng, santan instan, air, gula, garam, vanili sampai rata tidak ada gumpalan tepung..
Sediakan 3 wadah / mangkok
Ambil masing masing 2 sendok sayur dan tambahkan pewarna ( saya pakai mangkok 3 giliran warnanya hemat perabot 😂 )
Panaskan kan teflon jangan lupa oles dengan minyak goreng sedikit.
Buat bintik – bintik polkadot setelah itu tambahkan dengan 2 sendok sayur adonan putih panggang hingga tidak lengket

Resep isian:

200g kelapa parut
150g gula merah/pasir
200ml air
Pewarna pink ( optional )
Vanili
Pandan

Cara memasak :

Rebus gula hingga larut kemudian masukkan kelapa, vanili, pandan.
Masak hingga air habis
Dinginkan
Kemudian masukkan isian kedalam kulit dadar gulung, pelan pelan ya bunda biar rapi. Siap deh dihidangkan.

Itulah resep kali ini semoga kalian semua suka tapi jangan lupa kunci keberhasilan daripembuatan kue ini adalah tidak mudah menyerah untuk membuatnya, jika gagal ulang lagi, lagi dan lagi.
Pilihlah bahan kelapa yang bagus ya , agar hasilnya juga bagus.

Kalaukalian suka jangan lupa bagikan atau kalau kesulitan tinggalkan komentar di bawah ini.

RESEP PERMEN COKLAT

BAHAN :

1/2 kg Mentega
1/2 kg Bubuk Coklat
1/2 Susu Kental Manis
3 kg Tepung Gula Pasir
1/2 liter Air Bersih

CARA MEMBUAT PERMEN COKLAT SUSU :

Campurkan air bersih dan bubuk coklat menggunakan wadah baskom atau panci. Aduk kedua bahan sampai merata. (campuran bahan 1).
Panaskan/rebus mentega sampai meleleh. Jika mentega telah terlihat cair, maka susu kental manis dimasukkan sambil diaduk rata selama kurang lebih 10 menit.
Masukkan gula pasir kedalam adukan mentega dan susu kental manis tersebut dan masukkan juga tepung gula pasir dan aduk sampai merata lalu angkat (campuran bahan 2).
Campurkan bahan 1 dengan bahan 2 aduk sampai tercampur rata kemudian panaskan dan aduk-aduk lagi.
Hasil dari adukan adonan diatas adalah bubur permen. Lalu siapkan cetakan yang telah diolesi mentega atau minyak ebolin agar cetakan tidak lengket pada saat permen dicetak.
Masukkan bubur permen kedalam cetakan yang telah disediakan, lalu biarkan mengering selama 1 hari agar mengeras.
Permen coklat susu siap dikonsumsi.

RESEP PERMEN JELLY

BAHAN :

100 gram gelatin
200 ml air panas
150 gram glukosa
1 sendok makan citrunzur
1 sdt pengering
600 gram gula kastor
Essen buah secukupnya
Pewarna makanan secukupnya
160 ml air hangat

CARA MEMBUAT PERMEN JELLY YUPI ASLI :

Aduk bahan Gelatin dan air panas hingga tercampur rata, didihkan glukosa dan air hangat dan segera masukkan gelatin dan air panas yang sudah dicampur, aduk dengan api kecil kurang lebih 10 menit.
Angkat beri citrunzur , bagi menjadi beberapa bagian masing-masing diberi warna dan perasa.
Tuang adonan pada cetakan yang telah diolesi dengan minyak.
Angin-anginkan selama 24 jam, keluarkan dari cetakan dan letakkan pada nampan yang telah diberi castor sugar yang telah diayak menjadi butiran yang lebih halus. Simpan atau kemas dengan rapi dan menarik.
Glukosa terbuat dari gula buah, hampir sama seperti simpel sirup tetapi lebih kental dan padat
Gelatin terbuat dari sari tulang hewan, hati-hati dalam memilih gelatin (pilih yang halal) biasanya pakai gelatin sapi.
Gula kastor memiliki warna lebih putih dan butiran halus
Pengering teksturnya hampir sama dengan baking powder, belinya di toko bahan kue.
Pewarna dan Essens, pilih yang untuk makanan khusus untuk permen kering dan basah.

Resep Manisan Agar-agar

Agar-agar dapat diolah dalam beberbagai jenis masakan akan tetapi disini kami hanya memfokuskan membahas tentang cara membuat manisan agar-agar, menurut beberapa pendapat manisan ini dikenal dengan sebutan manisan agar-agar, akan tetapi ada juga yang bependapat dan menjulukinya sebagai manisan agar-agar kering, dan mungkin saja ada nama-nama lainnya. Warnanya cantik dan pastinya sangat disukai oleh anak-anak karna kenyal dan nyaman diperut, nah bagi anda yang ingin mencoba resep cara membuat manisan agar-agar kering ini berikut ini admin resep manisan meyediakannya silahkan di catat bahan dan alat yang dipelukan.

Bahan:

3 bungkus agar-agar warna putih
500 gram gula pasir
800 milli liter air
pewarna sesuai selera seperti warna ungu rasa anggur, kuning dengan aroma jeruk dan merah rasa Strawberry

Cara Membuat Manisan Agar-agar:

Campur agar-agar, gula pasir, dan air, Rebus semua bahan sampai mendidih seperti halnya memasak agar-agar biasa.
Setelah matang tuangkan kedalam cetakan atau loyang yang telah disiapkan, pisakan kedalam beberapa bagian.
Tunggulah sampai agar-agarnya menjadi dingin atau mengeras.
Setelah keras dan dingin potong dalam bentuk dadu, jika potongan iging terlihat cantik gunakan pisau yang bergerigi.
Tahap penjemuran
Tahap ini harus dilakukan berkali-kali sampai agar-agar benar-benar kering hal ini memerlukan waktu selama 2 hari di jemur dibawah terik matahari, Jadi benar benar memerlukan kesabaran sebab kita harus rajin membolak balik potongan agar keringnya merata.
Nah demikian persembahan admi resep pada kesempatan kali ini selamat berkreasi membuat manisan Agar-agar.

Puding Mutiara

Bahan-bahan

Segenggam tangan mutiara
500 ml air untuk merebus
1 bungkus agar2 plain
1/2 bungkus santan
6 sdm gula
1 sdt vanilli
300 ml air matang

Langkah

Cuci bersih mutiara, tiriskan. Kemudian masukkan mutiara ke dalam air 500 ml dan rebus selama 5 menit,kemudian matikan kompor dan tutup panci lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama 10 menit. Setelah itu tiriskan dan sisihkan
Panaskan air 300 ml, lalu masukan agar2 plain, gula, dan vanilli, aduk hingga rata. Kemudian masukan santan, aduk rata biar tidak pecah.
Masukan mutiara tadi dan aduk aduk hingga matang dan meletup meletup
Setelah itu masukan ke dalam cetakan yang telah disediakan, setelah dingin masukan dalam kulkas.
Lebih enak disantap saat dingin

ES SARANG BURUNG SELASIH

Es tidak harus dimasukkan dalam menu Tahun Baru. Tetapi orang seringkali tetap menyediakannya karena es ampuh meredakan neg sehabis menyantap banyak hidangan serbagurih. Es apa yang sebaiknya kita sajikan? Inilah pilihannya.

Bahan :

1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah
35 gram gula pasir
200 ml air
200 gram melon, dibentuk bulat kecil
250 ml sirup leci
1 sendok teh selasih, diseduh
375 gram es serut
600 ml air

Cara membuat:

Rebus air, agar-agar bubuk, dan gula pasir diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan.
Serut agar-agar dengan parutan keju. Sisihkan.
Campur agar-agar, melon, sirup leci, selasih, dan air. Tambahkan es serut. Aduk rata.

Es Soda Jeruk Nipis

Bahan-bahan

Air jeruk nipis 1 sdm
Jeruk nipis 2 bh, iris
Air soda 200 cc
Madu 1 sdm
Garam halus 1/8 sdt
Es batu sesuai selera

Cara Membuat :

Ambil air jeruk nipis dengan cara membelah dan memeras buahnya kemudian tuangkan ke dalam gelas dan campurkan hasil perasan air jeruk nipis dengan garam halus, madu serta es.
Setelah itu, tambahkan camuran perasan air jeruk nipis dengan air soda.
Hiasai tampilan gelasnya dengan menyisipkan belahan buah jeruk nipis dan beberapa irisan ke dalam es soda jeruk nipis tersebut. Sajikan.

Mudah sekali membuat es jeruk nipis bersoda ini dan tidak perlu membutuhkan waktu yang lama. Sajian segar dinginnya pas sekali diregot untuk menghilangkan panas dalam atau teman makan pedas.

Manisan Kolang Kaling

Bahan-bahan Manisan :

Kolang kaling 250 gram ( basuh bersih, dengan perasaan air jeruk nipis, atau di basuh bersama daun bambu atau daun pisang juga boleh, ini bertujuan biar kolang kaling bersih dan keset )
Gula pasir 1 gelas kecil / gelas belimbing
Air 1/2 liter / 500 mili liter
Sirup marjan pandan hijau, merah atau sirup abc jeruk orange 1 gelas kecil
Vanila powder 1/2 sendok teh
Daun pandan 3 lembar
Kayu manis 2 batang

Langkah:

Pertama-tama siapkan semua bahan, lalu masukan semua materi kedalam panci.
Selanjutnya rebus dan aduk-aduk semua materi sampai mendidih, matang dan empuk.
Setelah matang manisan kolang kaling pun siap dinikmati dengan di gado, diberi es watu atau di simpan ke lemari es biar dingin. Nyamm!!

Hasil kolang kaling dengan proses di atas rasanya sangat enak dan pas. Hanya saja sedikit agak lengket alasannya yaitu tidak direndam dengan air bekas cuciab beras. Bagi anda yang ingin membuat manisan kolang kaling lembap ini kami sarankan untuk merendam kolang kaling dengan air bekas cucian beras selama semalaman terlebih dahulu. Dengan cara dan tips mudah sederhana ini hasil kolang kaling pun akan enak, keset dan tidak berlendir.

Kunci sukses membuat manisan buah kolang-kaling lembap yaitu usahakan pilihlah kolang kaling yang masih lingkaran utuh, warnanya bening transparan, tidak berlendir, rasanya netral, tidak berbau dan tidak terlalu lembek namun tidak terlalu keras juga. Kolang kaling jelek yaitu kolang kaling yang sudah layu dengan tanda pinggirannya yang putih alasannya yaitu direndam terlalu lama oleh penjual.

Kolang kaling kualitas buruk jikalau dipegang terasa lembek dan aroma asamnya sangat kuat. Kolang kaling menyerupai ini jikalau dimakan atau di olah menjadi manisan rasanya sangat dan asam.

Asinan Rambutan

Bahan-bahan:

2 ikat rambutan atau setara dengan 1 kg
10 buah cabe rawit merah
3 buah jeruk nipis, peras
2 buah jeruk nipis, iris
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan garam

Langkah:

Kupas rambutan lalu pisahkan dengan bijinya.
Campur dengan semua bahan, koreksi rasa.
Rasa harus asam asin pedas manis.
Jangan tambahkan air karena rambutan akan berair setelah didiamkan minimal 4 jam di kulkas.
Setelah dingin, asinan rambutan ini siap disantap bersama lauk yang lain.

Resep Manisan Mangga

Ketika sedang panas, tentu menyantap manisan akan menyenangkan. Salah satunya adalah manisan mangga. Manisan ini memiliki perpaduan rasa manis, pedas, asin, serta asam yang dominan. Perpaduan rasa manisan mangga inilah yang membuatnya menyegarkan. Apalagi, jika disantap dalam keadaan dingin.

Sebenarnya, banyak toko-toko yang menyediakan manisan mangga. Tetapi, manisan mangga yang dibuat sendiri sudah pasti lebih aman. Cara membuatnya juga tidak sulit kok. Agar rasa dan teksturnya pas, gunakan mangga muda yang masih mengkal dan masam.

Bahan-bahan

Mangga muda - 3 buah
Gula pasir - 250 gram
Garam - 1 sdm
Cabe rawit merah, ulek kasar - 6 buah
Cabe merah keriting, ulek kasar - 2 buah
Air - 500 ml
Pewarna kuning tua (opsional) - 1 tetes
Kapur sirih - 1/2 sdt

Langkah

Larutkan kapur sirih dengan sedikit air lalu endapkan. Ambil airnya yang bening. Sisihkan.
Kupas buah mangga lalu potong-potong sesuai selera.
Rendam mangga dalam air kapur selama 30 menit lalu angkat. Kemudian bilas air hingga bersih dan tiriskan. Sisihkan.
Rebus air dalam panci. Masukan gula pasir, ulekan cabe, garam, dan setetes warna kuning. Aduk rata kemudian masak hingga mendidih. Angkat.
Tuang air rebusan ke dalam wadah berisi potongan mangga. Aduk rata.
Dinginkan pada suhu ruang kemudian simpan di dalam kulkas agar makin meresap.
Siap disajikan.

Manisan Cabe Merah

Biasanya cabe digunakan untuk membuat makanan menjadi rasa pedas.Namun tahukah kamu kalau ternyata cabe juga bisa dijadikan sebagai manisan yang lezat.Selain dapat dijadikan sebagai olahan yang lezat, cabai merah juga berkhasiat untuk kesehatan.Karena cabai merah sendiri mengandung vitamin C yang baik untuk kesehatan tubuh.Untuk cabai merah sangatlah cocok dijadikan sebagai olahan manisan yang lezat dan menyegarkan.
Cara membuatnya juga sangat mudah, dan bahan yang digunakan juga gampang ditemui disekitar kita.

Bahan-bahan:

500 Gram cabe merah besar
250 Gram gula pasir
1 Sdt garam
Air secukupnya

Cara membuat:

Cabe merah dibelah untuk dibersihkan bijinya.
Lalu cabe merah direndam dalam air garam selama 12 jam, lalu angkat dan tiriskan.
Rebus 250 ml air dan gula pasir hingga mengental sambil diaduk rata, lalu angkat.
Campurkan air gula dan cabe, biarkan selama 12 jam sampai meresap.
Manisan cabe merah siap disajikan.

Gimana tertarik mencobanya?

Puding Lumut

Bahan puding lumut:

550 ml air
150 gram gula pasir
125 gram santan instan
2 butir telur, kocok lepas
1 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh esens pandan/100 ml jus pandan dari 10 lembar daun pandan diblender
1 1/2 sendok teh esens vanilla
1/4 sendok teh garam

Bahan puding mentega:

550 ml air
100 gram mentega, lelehkan
4 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
3 kuning telur ayam
1 sendok teh esens vanilla
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 kaleng kental manis putih

Cara membuat:

Campur semua bahan puding lumut dan saring agar tidak ada yang menggumpal, kemudian masak dengan api sedang. Jika lapisan lumut sudah terbentuk, aduk sekali saja agar tidak hancur. Proses pengadukan sekali ini juga berguna untuk membuat motif lumut yang lebih besar-besar.
Agar motif lumut tidak mengambang di permukaan saja, tunggu sampai puding agak mengental sebelum dituangkan ke dalam cetakan.
Selagi menunggu puding lumut mengeras di cetakan, buat puding mentega. Kocok kuning telur, mentega yang sudah dilelehkan, esens vanilla, dan kental manis sampai tercampur rata. Sisihkan.
Campur agar-agar, gula pasir, dan air. Kemudian masak di atas kompor hingga mendidih. Setelah itu matikan api.
Ambil setengah bagian agar-agar yang sudah dimasak tadi, kemudian tuangkan pada kocokan kuning telur. Setelah itu masukkan seluruhnya ke agar-agar dan aduk.
Tuangkan puding mentega ke atas puding lumut yang sudah mengeras. Tunggu sampai dingin, kemudian keluarkan dari cetakan.

Resep Nugget Sayur

Selain bisa pakai bahan dasar apapun seperti ayam, ikan, tahu, dan tempe, nugget juga bisa dipadukan dengan bahan lain seperti sayur-sayuran. Cara ini juga efektif agar si buah hati mendapatkan asupan sayur lebih banyak, terutama bila ia sulit makan sayur.

Bahan-bahan

Daging ayam giling - 75 gram
Bayam, seduh lalu iris kasar - 2 genggam
Wortel, parut kasar - 100 gram
Tepung terigu protein sedang - 50 gram
Tepung maizena - 15 gram
Telur, kocok lepas - 2 butir
Bawang bombay, cincang halus - 1/2 buah
Bawang putih, haluskan - 3 siung
Merica bubuk - 1 sdt
Pala bubuk - 1/2 sdt
Garam - 2 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

Pencelup:

Putih telur, kocok lepas - 2 butir
Tepung terigu - 40 gram
Breadcrumb - 75 gram

Langkah

Dalam wadah, aduk semua bahan hingga rata.
Siapkan loyang (saya pakai loyang ukuran 18 cm) lalu alasi bawahnya dengan plastik.
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat lalu biarkan dingin. Keluarkan dan potong-potong sesuai selera.
Panaskan banyak minyak.
Balur nugget dengan terigu, lalu celup putih telur, dan baluri dengan breadcrumb.
Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan.

Tips

Simpan nugget di kulkas minimal 30 menit sebelum digoreng, agar breadcrumb menempel baik.
Jika tak ingin dihabiskan untuk digoreng, baluri nugget lalu simpan dalam wadah kedap udara ke dalam freezer.

Nugget Jamur Tiram

Bahan- bahan :

200 gr tepung panir
1 kg jamur tiram yang masih segar
4 butir telur ayam
200 gr tepung maizena
6 hingga 8 siung bawang merah
100 gr ayam fillet yang digiling
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
2 sdt merica bubuk
2 sdt penyedap rasa

Cara Membuat :

Langkah pertama adalah dengan cara mencuci jamur tiram yang masih dalam keadaan segar pada air yang mengalir
Selanjutnya rebus jamur yang telah bersih ke dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Angkat jamur lalu tiriskan
Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan cara diperas.
Giling jamur tiram secara kasar lalu campur dengan tepung terigu, fillet ayam, merica, tepung maizena serta telur. Aduk hingga tercampur rata
Haluskan bawang putih juga bawang merah lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk secara merata
Jika sudah rata anda bisa menambahkan bumbu- bumbu, garam, merica serta penyedap rasa.
Di sisi lain, siapkan loyang yang telah diolesi menggunakan minyak atau bisa pula dengan mentega. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang tersebut. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat lalu dinginkan nugget yang telah dikukus
Lepaskan adonan yang telah dibuat dari loyang selanjutnya potong- potong sesuai dengan selera anda.
Selanjutnya, anda bisa menyimpan nugget buatan anda ke dalam lemari pendingin. Lakukan semalaman.
Jika sudah satu malam, anda bisa mengeluarkannya lalu diamkan selama beberapa saat
Masukkan potongan nugget ke dalam telur yang telah dikocok. Selanjutnya guling- gulingkan ke dalam tepung panir hingga tepung merata dan adonan tertutup tepung. Selanjutnya panggang ke dalam oven kurang lebih 30 hingga 45 menit
Goreng nugget buatan anda ke dalam minyak yang panas dengan api sedang.
Nugget telah siap untuk disajikan dan dinikmati

Resep Pisang (Banana) Nugget

Ada banyak kreasi olahan pisang. Sebut saja pisang madu, pisang pontianak, piscok (pisang coklat), pisang molen, dan yang paling terbaru adalah pisang nugget. Pisang akan dihancurkan kemudian dicampur bahan-bahan lainnya dan dikukus hingga matang dan memadat. Nugget akan dipotong-potong dan dibalur tepung roti, untuk kemudian digoreng hingga matang dan kecoklatan. Pisang nugget ‘kekinian’ ini akan diberikan topping melimpah seperti saus coklat, keju parut, dan tumbukan biskuit oreo, yang semakin menggugah selera.

Bahan-bahan

Pisang, haluskan - 500 gram
Susu cair tawar - 150 ml
Roti tawar, sobek-sobek kecil - 2 lembar
Telur - 2 butir
Maizena - 2 sdm
Gula putih - 3 sdm
Garam - 1/2 sdt
Vanili - 1/2 sdt
Minyak goreng - secukupnya

Pelapis:

Tepung roti - 250 gram
Tepung terigu - 50 gram
Air - 100 ml

Topping:

Saus coklat - secukupnya
Keju cheddar, parut - secukupnya
Oreo, dihancurkan - secukupnya

Langkah

Dalam wadah, campurkan roti dengan susu cair. Diamkan sampai roti lunak.
Masukkan pisang, telur, maizena, gula, garam, Tuang susu cair ke roti biarkan sampai roti lunak, aduk rata pisang halus, telur, gula, garam, maizena, dan vanilli. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang lalu kukus selama 30-45 menit dengan api sedang. Keluarkan dari kukusan lalu biarkan hingga dingin dan padat. Potong-potong adonan jadi kotak.
Siapkan bahan pelapis: larutkan tepung dalam air lalu aduk rata.
Celupkan tiap potongan nugget dalam larutan terigu, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga terbalut sempurna.
Goreng nugget dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan dengan topping sesuai selera.

Kripik Singkong Coklat

Bahan dan Bumbu Keripik Singkong Cokelat:

750 gram singkong yang di iris tipis dan panjang (setelah di iris 500 gram)
1 sendok teh air kapur sirih.
1 sendok teh garam.
500 ml air es.
minyak untuk menggoreng.

Bahan untuk Pelapis Dalam Membuat Keripik Singkong Rasa Cokelat:

200 gram gula pasir.
200 ml air.
2 sendok teh cokelat bubuk.
1/2 sendok teh kayu manis bubuk.
1/4 sendok teh garam.

Cara Membuat Keripik Singkong Cokelat yang Enak:

Hal pertama dalam membuat keripik singkong rasa cokelat yang enak alah mengupas kulit singkong terlebih dahulu.
Kemudian basuh singkong tersebut yang sudah anda kupas tersebut.
Setelah itu campurkan air kapur sirih, garam dan air es yang sudah anda siapkan sebelumnya.
Setelah itu rendamkan singkong yang sudah anda kupas dan dibersihkan tadi ke dalam nya dan tunggu hingga 30 menit berlalu.
Jika sudah 30 menit, tiriskan singkong yang sudah anda rendam tadi dan lap hingga singkong tersebut kering.
Setelah itu potong dengan ukuran yang sesuai dengan selera anda.
Kemudian goreng singkong yang sudah anda rendam dan anda potong tersebut dalam minyak yang sudah di panaskan hingga keripik singkong tersebut renyah.
Setelah itu, anda siapkan bahan yang akan anda gunakan untuk membuat pelapis nya, campurkan gula pasir, air, cokelat bubuk, garam secukupnya dan kayu manis bubuk, setelah itu aduk hingga merata.
Setelah itu masak hingga berbusa, dan masukkan singkong tersebut ke dalam nya dan aduk hingga merata.
Matikan api dan aduk hingga kering.

Kripik Singkong Pedas Manis

Bahan-bahan

1 kg singkong
1 keping gula merah
1 sdt soda kue
Secukupnya garam dan gula pasir
Bumbu halus
6 cabe merah keriting
5 cabe rawit merah
4 bawang putih

Langkah

Kupas ubi kemudian cuci bersih
Iris tipis2 ubi,kemudian rendam dengan air yg sudah di beri garam dan soda kue,rendam sekitar 10 menit
Goreng dengan minyak banyak hingga agak kecoklatan,lalu angkat dan tiriskan
Siapkan bahan sambal kemudian haluskan (kecuali gula merah),setelah itu tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan gula merah yg sudah di iris2,masak hingga menjadi karamel
Campur singkong dan sambal hingga tercampur merata

Keripik Singkong Original

Keripik singkong yang umum terdapat di pasaran adalah yang rasanya agak asin. Cara membuatnya cukup mudah, silakan ikuti langkah berikut ini.

Bahan:

Singkong segar 1 kg
Kapur sirih 1 sdm
Air 250 ml

Bumbu halus:

Garam halus 3 sdm
Gula pasir 1 sdm
Bawang merah 8 btr
Bawang putih 4 siung
Minyak secukupnya

Cara Membuat:

Singkong segar dikupas dan dicuci sampai benar-benar bersih
Selanjutnya iris singkong menggunakan alat khusus, agar hasil irisannya berukuran sama.
Siapkan air dan masukan kapur sirih kemudian singkong yang sudah dipotong tipis rendam kedalam air kapur sirih. Kemudian tambahkan pula bumbu yang telah dihaluskan kedalam rendaman singkong. Biarkan selama 60 menit.
Angkat, kemudian sebelum di jemur triskan dulu, dan dalam proses penjemuran harus benar-benar kering tanpa terkenal sinar matahari
Selanjutnya goreng singkong pada api sedang sambil terus diaduk. Setelah singkong mengering, angkat lalu tiriskan.
Biarkan sampai kering dan dingin, kripik siap dimasukan kedalam toples dan siap disajikan.

Resep Keripik Bawang

Tidak yakin dengan keamanan keripik bawang kiloan? Sering kedapatan yang mlempem, apek, atau meninggalkan rasa minyak yang tidak enak? Yuk buat sendiri saja keripik bawang favorit anda dan keluarga ini. Supaya lebih praktis, anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak untuk dijadikan stok dalam toples cemilan.

Bahan-bahan

Tepung terigu - 1 kg
Margarin - 100 gram
Santan - 250 ml
Bawang merah, iris halus - 100 gram
Seledri, iris halus - 50 gram
Garam - 2 sdm
Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

Langkah

Dalam panci, panaskan santan bersama margarin hingga meleleh dan larut. Matikan api dan biarkan sampai suhu ruang.
Dalam wadah, uleni terigu bersama campuran santan dan margarin hingga tercampur rata.
Masukkan irisan bawang merah dan seledri. Campur dan uleni kembali hingga jadi adonan.
Gilas adonan hingga tipis lalu potong-potong kecil.
Panaskan minyak. Goreng kerupuk dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Singkong Keju

Bahan

3 buah singkong (kupas, cuci bersih)
Keju parut (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu

Garam (secukupnya)
1/2 sdt ketumbar
Kaldu ayam bubuk (jika suka)
3 siung bawang putih

Cara Membuat

Rebus singkong hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan.
Haluskan bumbu kemudian beri sedikit air.
Celupkan singkong yang telah direbus ke dalam bumbu. Diamkan kira-kira selama 10 - 15 menit.
Panaskan minyak, goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat singkong yang telah matang, taburkan keju parut di atasnya.
Singkong keju yang merekah, empuk dan gurih bikin nagih siap disajikan.

Resep singkong keju merekah, empuk dan gurih bikin nagih yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Resep Kue Rangin

Bahan Kue Rangin :

Tepung beras, 250 gram
Santan, 400 ml dari 1/2 butir kelapa
Santan cair, 600 ml dari 1/2 butir kelapa
Garam, secukupnya
Gula pasir, 50 gram, untuk taburan
Kelapa sedang, 250 gram, parut memanjang
Telur ayam, 2 butir, kocok
Minyak goreng / margarin secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat Kue Rangin :

Campur 100 gram tepung beras dan santan kental, aduk rata.
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga kental. Angkat dan sisihkan.
Campur sisa tepung beras, kelapa sedang, rebusan tepung beras dangaram, aduk rata.
Tambahkan telur dan santan cair, aduk rata.
Panas kancet akan kue pancong, oles dengan atau margarin.
Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Masak hingga matang. Angkat, sajikan dengan taburan gula pasir di atasnya. (Untuk 30 buah Kue Pancong atau Rangin).

Tips Kue Rangin :
Pastikan cetakan sudah panas saat adonan dituangkan.
Saat memanggang kue pancong, gunakana api kecil agar matangnya merata.
Agar adonan harum, tambahkan saja daun pandan saat merebus santan dan tepung beras.

Rainbow Jelly

Bahan Puding Bening :

1 bungkus agar-agar bubuk plain atau bening
1 sdt jeli bubuk plain
150 gr gula pasir
1000 ml air
2 lembar daun pandan, sobek sobek
Pewarna makanan merah, kuning, hijau, ungu atau sesuai selera

Bahan Puding Susu :

1 bungkus agar-agar bubuk plain atau bening
1 sdt jeli bubuk plain
150 gr gula pasir
1000 ml susu cair
1/2 sdt vanila bubuk
Pewarna makanan merah, kuning, hijau atau sesuai selera

Cara Membuat :

Masak secara bersamaan masing-masing agar-agar susu dan agar-agar bening dalam panci yang terpisah. Aduk terus sampai agar-agar ini mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan aduk sesekali kedua agar-agar ini agar tetap panas dan tidak mengeras.
Siapkan cetakan puding yang telah dibasahi dengan air. Lalu ambil 150 ml adonan agar-agar bening beri pewarna merah secukupnya (sekitar 1 tetes atau dua tetes saja). Tuang ke dalam cetakan puding. Tunggu sampai permukaannya mulai berkulit tapi tidak keras (jangan sampai terlalu dingin nanti puding akan terpisah layernya).
Ambil 150 ml adonan susu lalu beri pula pewarna merah. Tuang perlahan menggunakan sendok sayur sesendok sesendok dan sedekat mungkin dengan adonan pertama supaya adonan tidak jebol dan bercampur.
Lakukan hal yang sama dengan warna-warna yang lain sesuai selera sampai adonan habis. Setelah selesai melapis satu per satu agar-agar dengan warna sesuai selera, maka simpan dalam kulkas hingga mengeras.
Perlu diingat sewaktu menuang dan sebelum mencampur warna, ambil adonan panas dari panci sesaat sawaktu akan dituang ke cetakan. Kalau terlalu cepat adonan akan dingin dan sewaktu dituang cairan agar-agar tersebut tidak dapat terdistribusi secara rata karena terlalu kental. Akan ada bagian yang tipis dan bagian yang tebal.
setelah pudding mengeras berikan cream topping diatasnya, potong sesuai selera, dan selamat menikmati.

dibutuhkan kesabaran untuk membuat agar2 pelangin ini, tapi hasilnya sangat cantik ^_^ 󾬐

Selamat mencoba ^_^

Resep Rainbow Cake Kukus

Bahan-bahan

Tepung terigu 200 gram
Telur ayam 8 butir
Butter cream
Emulsifier 1 sendok teh
Vanili bubuk ½ sendok teh
Pewarna makanan secukupnya (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu)
Gula pasir 300 gram
Garam ½ sendok teh
Minyak goreng 300 ml

Cara membuat rainbow cake kukus

Kocok 8 butir telur dan campurkan dengan 300 gram gula pasir, gunakan mixer supaya halus dan merata.
Tambahkan ½ sendok teh garam, 1 sendok teh emulsifier, dan ½ sendok teh vanili bubuk lalu kocok sampai mengembang.
Kemudian ambil sedikit adonan, letakkan dalam mangkuk kecil, kemudian campur dengan minyak goreng, aduk sampai tercampur meratarata, lalu sisihkan.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur merata. Lalu masukkan sedikit adonan yang sudah dicampur minyak goreng tadi, aduk kembali sampai merata.
Pisah adonan menjadi 6 bagian dengan wadah berbeda, kemudian masing-masing adonan di beri perwana makanan yang berbeda-beda.
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan lapisi dengan kertas roti, kemudian tuang adonan ke dalamnya.
Kukus adonan selama ±20 menit, kemudian angkat dan dinginkan.
Susun setiap adonan dengan alas kertas roti atau plastik. Susun sesuai warna yang diinginkan dan beri olesan butter cream dalam setiap lapisannya.
Setelah semua tersusun, tutup semua bagian cake dengan butter cream dan hias sesuai selera.
Rainbow cake kukus siap

Red Velvet Cup Cake

Bahan A Membuat Cupcake :

Margarin 125 gram
Gula halus 200 gram
Telur ukuran sedang-besar 2 butir

Bahan B (campurkan rata, sisihkan) :

Susu bubuk 4 sendok makan
Air jeruk lemon/nipis 1 sendok teh

Bahan C :

Pewarna makanan merk kupu-kupu warna merah cabe 6 sendok teh

Bahan D (ayak sisihkan) :

Tepung terigu segitiga 250 gram
Coklat bubuk kualitas baik 2 sendok makan
Baking powder 1 sendok teh

Bahan E :

Soda kue 1 sendok teh
Air jeruk lemon/nipis 1 sendok teh

Langkah Membuat Velvet Cupcake Panggang :

Pertama-tama kocok bahan A kecuali telur, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga gula larut. Kecilkan mixer lalu masukkan telur satu persatu hingga kental putih berjejak kaya jambul petruk (ditandai jika adonan dibalik tidak ada adonan yang jatuh).
Setelah itu tambahkan bahan B dan C bergantian dengan bahan D, aduk menggunakan teknik aduk bali dengan spatula.
Langkah selanjutnya pada poring kecil campur bahan E, aduk cepat dan segera masukkan pada adonan. Aduk rata dengan cepat.
Panaskan oven, lalu tuang adonan dalam loyang cup cake atau muffin lalu alasi dengan papercup, sebanyak 3/4 cetakan lalu oven dengan suhu -+180 derajat celcius selama 15 hingga 20 menit.
Silahkan lakukan tes tusuk, jika tidak ada adonan cake yang menempel pertanda cake sudah matang. Angkat, biarkan dingin lalu hias dengan toping sesuai selera.

CupCake

Bahan - Bahan
Bahan Utama

Blue Band Cake and Cookie 90 gr
tepung terigu serbaguna 165 gr
gula pasir 200 gr
baking powder 1 1/2 sdt
garam 1/4 sdt
telur ayam 2 butir
susu, campur dengan 1 sdt cuka 125 ml
cokelat beras warna warni (mesis warna warni) 4 sdm

Bahan Dekorasi

Butter cream siap pakai secukupnya
Sprinkle warna warni secukupnya

Langkah Penyajian

Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut. Masukkan telur, kocok rata.
Masukkan terigu, baking powder, dan garam, susu, aduk. Tambahkan cokelat beras, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang cupcake 12 lubang yang telah di alasi paper cup.
Panggang di dalam oven panas bersuhu 170°C hingga matang. Angkat. Dinginkan.
DEKORASI : Setelah dingin, hias dengan butter cream dan taburi dengan sprinkle.

Red Velvet Cake

Bahan-bahan

¼ kg tepung terigu protein rendah
Garam seperlunya
2 sdm coklat bubuk
1 gelas belimbing gula pasir
115 gr mentega tawar, iris berbentuk dadu kecil
2 btr telur ayam ukuran besar
1 sdt vanilla bubu
240 ml campuran susu skim dengan perasan jeruk lemon sekitar 1 sdm
Pewarna makanan merah sesuai selera kepekatan warna
1 sdt cuka
1 sdt baking soda
Butter cream siap pakai untuk lapisan dan hiasan

Cara Membuat

Ayak terigu, coklat bubuk, vanilla, dan garam, sisihkan.
Kocok mentega sampai halus dan licin, masukkan gula, aduk hingga kaku dan lembut.
Sambil dikocok masukkan telur satu per satu, aduk sampai merata.
Campurkan campuran susu dengan pewarna dan cuka dengan baking soda sampai berbusa.
Masukkan terigu ke kocokan mentega bergantian dengan susu, aduk merata sampai berwarna merah.
Setelah tercampur, masukkan campuran cuka dan baking soda, aduk segera dengan spatula.
Panggang adonan dalam loyang bulat dalam suhu 180 derajat celcius dalam waktu kurang lebih 45 sampai 50 menit atau sampai adonan matang.
Jika sudah matang, keluarkan dari loyang, rapikan bagian yang agak gosong. Iris adonan menjadi tiga lapisan. Olesi tiap lapisan dengan butter cream lalu tumpuk dengan lapisan bolu. Hias bagian atasnya dengan butter cream juga.

Resep Ayam Goreng Ungkep

Bahan-bahan:

Ayam: 1 ekor
Minyak goreng
Daun pisang

Bumbu Ayam Goreng Ungkep yang Dihaluskan:

Daun jeruk: 2 lembar
Jahe: 3 cm
Lengkuas: 3 cm
Ketumbar: 2 sendok makan
Bawang putih: 7 buah
Kunyit: 3 cm
Kemiri: 4 butir
Garam: 4 sendok teh

Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep:

Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu halus, aduk sampai rata
Bungkus daging ayam dengan daun pisang, kemudian masukkan panci
Masak ayam hingga matang (mengeluarkan air), angkat dan tiriskan
Setelah diungkep, panaskan minyak dan goreng ayam sampai kering dan matang
Ayam goreng ungkep pun siap disajikan

Resep Ayam Goreng Tepung

Yang tidak kalah menarik olahan ayam selanjutnya adalah ayam goreng tepung. Jadi ayam nanti setelah kita bersihkan, di baluti dengan tepung dan bumbu rempah pilihan untuk selanjutnya di goreng pada minyak panas.

Untuk resep selengkapnya bisa melihat informasi berikut.

Bahan-bahan:

Ayam: 1/2 kg
Telur: 1 butir
Tepung terigu: 50 gr (bahan A)
Tepung terigu: 100 gr (bahan B)
Tepung maizena: 3 sdm
Kaldu ayam bubuk: 1 sdt (sesuai selera)
Baking powder: 1 sdt
Air jeruk nipis secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ayam Goreng Tepung yang Dihaluskan

Bawang putih: 2 siung
Jahe: 2 cm
Merica: 1/2 sdt
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara Masak Ayam Goreng Tepung:

Lumuri potongan daging ayam dengan jeruk nipis, tunggu kurang lebih 5 menit kemudian bilas dengan air
Setelah dibilas, rendam daging ayam ke dalam bumbu halus yang sudah di tambah sedikit air selama 1 jam (bisa lebih). Angkat dan tiriskan
Kemudian campur dan gulingkan potongan daging ayam ke dalam tepung terigu bahan A satu per satu sampai rata
Masukkan ke dalam kocokan telur yang telah disiapkan, lalu campur dan gulingkan lagi ke dalam tepung terigu bahan B sambil di cubit dan di tekan
Panaskan minyak, ketok-ketok daging ayam barangkali ada kelebihan tepung dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan
Ayam goreng tepung pun siap dihidangkan

Resep Ayam Goreng Kuning

Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah termasuk kunyit dengan takaran yang tepat.

Namun bagi kalian yang masih belum tahu seperti apa resepnya bisa melihat ulasan berikut.

Bahan-bahan:

Ayam: 1 kg
Daun jeruk: 2 lembar
Jahe: 3 cm (memarkan)
Serai: 1 batang (memarkan)
Daun salam: 1 lembar
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Ayam Goreng Kuning yang Dihaluskan:

Bawang merah: 5 siung
Bawang putih: 4 siung
Kunyit: 5 cm
Kemiri: 2 butir
Ketumbar: 1/2 sendok teh
Lengkuas: 3 cm
Air asam: 1 sendok teh
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning:

Kukus potongan daging ayam dengan semua bahan, tunggu sampai lunak dan matang. Angkat dan tiriskan
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum
Masukkan sedikit air ke dalam bumbu
Tambahkan daun salam, batang serai dan daun jeruk, aduk rata samapi air mendidih
Setelah mendidih, masukkan potongan daging ayam, masak sampai bumbu benar-benar meresap dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan
Goreng daging ayam dengan minyak panas sampai kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat
Ayam goreng kuning pun siap dihidangkan

Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan-bahan:

Ayam buras: 1 ekor, potong menjadi 4 bagian
Air jeruk nipis: 2 sendok makan
Bawang putih: 1 sendok teh
Air kelapa: 500 ml
Gula Jawa: 50 gram (iris halus)
Kecap manis: 2 sendok makan
Daun salam: 1 lembar
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ayam Goreng Kalasan yang Dihaluskan:

Bawang merah: 8 butir
Bawang putih: 4 siung
Lengkuas: 1 cm
Merica butiran: ½ sendok teh
Garam 1 sendok: teh

Cara Masak Ayam Goreng Kalasan:

Siapkan air jeruk nipis dan bawang putih, lumuri potongan daging yam dengan bahan tersebut sampai merata, lalu diamkan sekitar 1 jam
Rebus air kelapa bersama semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih, tambahkan gula, kecap manis dan salam
Masukkan daging ayam ke dalam bummbu yang sedang di masak, tunggu sampai dagingnya lunak dan kuahnya mengering. Angkat dan tiriskan
Panaskan minyak dan goreng daging ayam hingga kering
Ayam kalasan pun siap disajikan

Ayam Goreng Kremes

Apakah anda ingin membuat hidangan ayam goreng yang lain daripada biasanya, sepertinya ayam goreng kremes bisa menjadi pilihan.

Renyahnya kremes yang di taburkan di atas ayam goreng bisa menambah nafsu makan kita, apalagi jika di lengkapi dengan sambal pedas segar buatan sendiri di rumah, tentu akan semakin melengkapi hidangan yang anda sajikan.

Bahan-bahan:

Santan 500 ml
Minyak goreng secukupnya
4 buah paha ayam utuh

Bumbu Ayam Goreng Kremes yang Dihaluskan:

Kemiri: 3 butir
Bawang merah: 4 buah
Bawang putih: 4 siung
Ketumbar bubuk: ½ sendok makan
Garam: 1 sendok teh
Bahan Kremes
Tepung beras: 2 sendok makan
Kuning telur: 1 butir
Baking powder: 1 sendok teh
Air rebusan ayam: 300 ml
Tepung sagu: 2 sdm

Cara Masak Ayam Kremes:

Masukkan potongan daging ayam dengan santan dan bumbu ayam kremes yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan
Goreng ayam ke dalam minyak panas sampai kering. Angkat, sisihkan
Campur rata air rebusan ayam dengan bahan kremes
Goreng adonan tepung ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan
Ayam goreng kremes pun siap disajikan

Kastengel

Bahan untuk membuat kastengel:

200 gram margarin
4 sendok makan mentega
2 kuning telur ayam
1 sendok teh garam halus
2 sendok makan krim (opsional)
200 gram keju edam parut atau 250 gram keju cheddar parut
500 gram tepung terigu serbaguna
25 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk skim atau full cream
1 sendok teh baking powder

Olesan dan taburan:

1 kuning telur
2 tetes pewarna makanan kuning
1 sendok teh minyak goreng
1 sendok makan air
50 gram keju cheddar parut

Cara membuat kue kastengel:

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder, sisihkan.
Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer atau kawat pengocok hingga lembut dan berwarna pucat.
Masukkan krim (opsional) dan keju, kemudian kocok lagi hingga benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang seukuran satu ruas atau dua ruas jari telunjuk (sesuai selera). Letakkan di atas talenan atau piring datar.
Campur kuning telur untuk olesan bersama minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Kemudian kocok lepas hingga tercampur rata. Olesi permukaan kastengel dengan campuran tersebut, taburi dengan keju cheddar parut.
Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan tatakan panci dengan bagian dasar berada di atas. Letakkan tutup panci di atasnya dan tunggu hingga tatakan panci benar-benar panas.
Setelah tatakan panci panas, olesi tatakan dengan margarin, kemudian pindahkan kastengel ke atasnya. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat untuk memberikan ruang yang cukup untuk pengembangan.
Tutupi wajan dengan penutup panci. Masak hingga kastengel benar-benar matang dan kering menggunakan api sedang.
Sebelum disajikan, pastikan kastengel dinginkan terlebih dahulu.

Cara membuat kue kering coklat chips

Bahan :

Tepung terigu 225 g
Mentega 175 g
Gula halus 125 g
Coklat bubuk 20 g
Kuning telur 1 butir
Susuk bubuk 1 sdm
Coklat batang 100 g, lelehkan
Coklat chip secukupnya

Cara membuat :

Masukkan mentega, gula halus, dan kuning telur dalam wadah, kemudian kocok hingga mengembang.
Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan coklat batang yang sudah dilelehkan. Aduk sampai merata.
Kemudian masukkan coklat chip. Aduk rata.
Olesi loyang dengan mentega.
Tuang dan bentuk adonan ke loyang oven.
Panggang dengan memakai oven dengan suhu 15 derajat celcius, hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Setelah matang keluarkan dari oven kemudian dinginkan.
Kue kering coklat chips siap dihidangkan.

Cara membuat kue kering kacang tanah

Bahan :

Tepung terigu 400 g
Kacang tanah 250 g, sangrai lalu kupas kulitnya
Minyak goreng 200 g
Gula halus 150 g
Garam 1 sdt
Kuning telur 2 butir
Mentega 1 sdm

Cara membuat :

Haluskan kacang terlebih dahulu dengan cara ditumbuk atau diblender.
Campurkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, minyak goreng, gula halus, dan garam dalam wadah. Campur hingga merata.
Simpan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam lemari pendingin selama 1 jam, tutup wadah dengan plastik atau kain.
Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari dalam lemari pendingin, diamkan sebentar dengan suhu ruangan.
Oleskan mentega pada oven.
Tuang dan bentuk adonan kue di loyang.
Campurkan putih telur dengan mentega di mangkuk.
Oleskan campuran tersebut pada bagian atas adonan yang sudah dibentuk.
Masukkan loyang ke dalam oven, panggang dengan suhu 175 derajat celsius selama 25 menit atau hingga matang berubah warna coklat keemasan.
Kue kering kacang siap disajikan.

Cara Membuat Kue Nastar Keju Selai Nanas

Bahan Nastar :

Tepung terigu 300 g
Gula halus 90 g
Kuning telur 4 butir
Mentega 150 g
Tepung maizena 50 g
Margarin 100 g
Susu bubuk 50 g
Keju parut 50g
Susu cair 1 sdm
madu 2 sdm

Bahan selai nanas :

Nanas segar 4 buah, kupas kulitnya, cuci bersih, dan buang bagian tengahnya.
Gula pasir 200 g
Kayu manis 1 batang
Garam 1 sdt

Cara membuat selai nanas :

Blender hingga halus buah nanas.
Siapkan wajan dengan api kecil, masukkan nanas yang sudah diblender ke dalam wajan, begitu juga dengan air nanas jika ada.
Aduk terus nanas yang sedang dimasak hingga airnya menguap.
Masukkan gula pasir, garam, dan kayu manis.
Aduk hingga rata dan nanas sudah mengental.
Angkat dan dinginkan

Cara membuat nastar :

Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian kocok dengan mixer berkecepatan rendah. Kocok selama 2 menit saja.
Masukkan 2 butir kuning telur satu persatu, kocok lagi.
Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk di wadah lain. Campur hingga rata.
Tuang sedikit demi sedikit tepung yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan pertama. Kocok dengan spatula hingga rata.
Tuang keju parut, aduk hingga rata.
Setelah adonan jadi, bentuk adonan dengan bentuk bulatan.
Pipihkan sedikit lalu isi dengan selai nanas, bentuk bulat lagi.
Oleskan loyang dengan keju.
Taruh nastar yang sudah dibentuk pada loyang.
Masukkan dalam oven dengan suhu 152 derajat celcius selama 15 menit saja. Keluarkan.
Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, campurkan susu cair, madu dan 2 butir kuning telur dalam wadah hingga rata.
Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari dalam oven.
Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan yang sudah Anda buat.
Taburkan pula keju parut.
Masukkan kembali nastar ke dalma oven lalu panggang hingga matang.
Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan.
Kue kering nastar keju selai nanas siap dihidangkan.

Cara membuat kue kering putri salju

Bahan :

500 gram tepung terigu yang halus dan lembut. Sebaiknya di saring lebih dulu supaya hasil kue bertekstur lembut.
50 - 60 gram tepung maizena (tepung jagung)
500 gram margarin.
1/2 sdt garam dapur.
3 - 5 butir telur ayam (gunakan bagian kuningnya saja).
350 - 500 gram gula putih bubuk halus untuk melapisi kue nya.

Cara membuat kue kering putri salju:

Masukkan margarin ke dalam wadah besar, lalu kocok hingga mengembang.
Tepung maizena dan 500 gram tepung terigu yang sudah di ayak, dimasukkan ke dalam wadah besar di atas.
Kocok sampai mengembang.
Masukkan 1/2 sdt garam dapur.
3 sampai 5 butir telur ayam dimasukkan satu per satu ke dalam adonan tadi. Kocok sampai merata.
Pastikan semua adonan tercampur dan mengembang dengan sempurna.
Pada tahap ini, bila diinginkan bisa ditambahkan variasi kacang tanah atau keju parut. Masukkan bahan bahan tersebut, kemudian aduk lagi sampai benar benar tercampur dengan rata.
Silakan membentuk adonan sesuai dengan selera dan kreativitas anda.
Siapkan oven sampai cukup panas (suhu dalam antara160 - 170 derajat.
Panggang sekitar 14 - 15 menit.
Supaya tingkat kematangannya rata, sebaiknya gunakan api kecil.
Setelah kue matang, taburi dengan gula putih halus sampai terbaluri dengan sempurna.

Bahan-bahan

Langkah-Langkah

Translate