Resep Gudeg Nangka khas Jogja

Gudeg (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦸꦝꦼꦒ꧀​, gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

Ada berbagai varian gudeg, antara lain:

1. Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.
2. Gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer.
3. Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.

sumber https://id.wikipedia.org

Resep Gudeg Nangka khas Jogja

Bahan-bahan:    

1. 1/2 kg Nangka muda
2. 4 bh Telur Ayam Rebus (kupas)
3. 1 bh Gula Merah ( sedang)
4. 2 bgks Santan Kara

Bumbu Pelengkap :

1. 2 btg Serai (memarkan)
2. 2 ruas Lengkuas (memarkan)
3. 2 lbr Daun Jeruk
4. 8 lbr Daun Salam

Bumbu Halus :

1. 5 bh cabai rawit
2. 8 bh Bawang Merah
3. 4 bh Bawang Putih
4. 4 bh Kemiri
5. 1 sdm Ketumbar
6. Secukupnya Garam
7. Secukupnya Gula
8. Secukupnya Sasa
9. Secukupnya Air

Langkah:               

1. Cuci bersih nangka, 
2. rebus 10 menit (untuk menghilangkan getahnya), sisihkan
3. Masukan bumbu pelengkap, bumbu halus, gula merah, dan nangka.
4. Masukan air, dan air biasa (masak hingga mendidih
5. Kemudian masukan santan kara, aduk hingga rata.
6. Beri secukupnya Gula Garam dan Sasa
7. Aduk, kemudian tes rasa
8. Telur dimasukan 1 jam sebelum matang (butuh waktu +/- 5jam untuk mendapatkan gudeg yang seperti ini )
9. Sajikan

Artikel Terkait

#SerbaSambal Resep Sambel Korek Nagih

Resep Rumahan Chicken teriyaki Ala Hokben

Resep Cheese CupCake Lembut Full Kejunya

Resep Cumi Asin Cabe Ijo Lezat Nan Bermanfaat

Resep Sambal Teri Kecombrang Pete Dijamin Nagih

Resep Simpel Mochi ketan Isi Ubi Ungu

Resep Sambel Matah khas Bali

Resep Roti Jala Khas Melayu Sumatera Utara

Resep Ikan Bawal Asam Pedas Nan Lezat

Resep Mudah Nuget Kentang Daging

Resep Oseng Daging Sapi Mercon Nan Puedas

Rujak Buah Bumbu Kacang Enak

Resep Gudeg Khas Jogja yang Enak Nan Legendaris

Resep Sambal Goreng Ati Ampela Nan Lezat

Resep Dendeng Sapi Agar Daging Awet

Resep Singkong Thailand Mudah dan Enak

Resep Paling Mudah Bikin Bakwan Udang Sayur

Kreasi Idul Adha #1 Sop Buntut Sapi Enak nan Lezat

Kreasi Idul Adha #2 Simpel Soto Daging dan Lobak Khas Bandung

Kreasi Idul Adha #3 Rendang Daging Sapi

Kreasi Idul Adha #4 Oseng Kikil Sapi Lezat

Resep Pempek Palembang Beserta Kuah Cuko

Resep Mudah Capcay Kuah Pedas

Resep Simpel Klepon Ubi Ungu Nan Endess

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Lezat

Resep Mudah Wedang Uwuh Sederhan

Resep Mudah Bubur Manado Tinutuan

Resep Mudah Pangsit Goreng Isi Udang

Resep Mudah Nuget Ikan Ala Anda Sendiri

Resep Mudah Bikin Abon Ikan Tongkol

Cara Simpel Membuat Bakso Ikan Dirumah

Cara Membuat Dendeng Daun Singkong Nan Lezat

Resep Cara Membuat Bakso Ikan Tengiri Mudah dan Simpel

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.