Resep Enak Sate Bekicot

Sekilas tentang bekicot

Bekicot kaya nutrisi. Daging bekicot 100 gram mengandung daging: protein (12%), lemak (1%), hidrat arang (2%), kalsium (237 mg), fospor (78 mg), Fe 1,7 (mg) serta vitamin B komplek (terutama vit B2). Juga asam amino yakni leusin (4,62 gr), lisin (4,35 gr), arginin (4,88 gr), asam aspartat (5,98 gr) dan asam glutamate (8,16gr). Bagaimana dengan bakteri salmonella yang terdapat pada daging bekicot? Jangan khawatir, bakteri ini bisa diatasi (konon malah berguna untuk obat batuk, gatal-gatal, kudis dan sebagainya, lho)


Bahan:

• 500 gram daging bekicot (dari 3 kg bekicot segar) 
• 25 bilah tusuk sate 

Bumbu: 

• 1/4 kg kacang tanah 
• 5 sendok makan minyak goreng 
• 5 sendok makan kecap 
• 5 siung bawang merah 
• 5 butir merica 
• 3 siung bawang putih 
• 3 lembar daun jeruk purut 
• 2 buah jeruk nipis 
• 1/4 sendok teh penyedap rasa 
• Cabe rawit, cuka, garam sesuai selera 

Meracik bumbu:

1. Goreng kacang tanah lalu tumbuk kacang tanah hingga halus. 
2. Campur dengan bawang putih, garam, daun jeruk purut, cabe rawit dan penyedap rasa yang telah dihaluskan. Tambahkan air sedikit 
3. Rebus hingga berminyak dan diberi sedikit kecap. 

Memasak Sate

1. Daging yang telah siap olah diiris jadi dua bagian, tusuk dengan tusukan sate. 
2. Masukkan ke dalam bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, merica campur kecap dan cuka), 
3. Diamkan beberapa saat agar bumbunya meresap. 
4. Panggang daging bekicot sampai matang, 
5. Siramkan bumbu kacang, taburi bawang merah mentah dan irisan jeruk nipis.

Lihat resep lainnya di https://indonesianfoods313.blogspot.co.id/ 

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.