Resep Telur Puyuh Balado Pedas Mantap

Hampir semua bahan makanan bisa anda sajikan dengan bumbu sambal khas Minang ini. Telur puyuh merupakan salah satunya. Agar sambalado bisa membalut dan menempel sempurna, anda sebaiknya menggoreng dulu telur hingga agak kering dan keriput bagian luarnya. Selain itu, sambalado yang digiling kasar juga akan lebih nikmat sebab lebih bertekstur saat disantap.

Bahan-bahan

• Telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya - 30 butir
• Santan - 200 ml
• Minyak untuk menumis - secukupnya

Bumbu halus:

• Cabai rawit merah - 3 buah
• Cabai merah besar - 5 buah
• Bawang merah - 5 siung
• Bawang putih - 4 siung
• Kemiri, sangrai - 2 butir
• Merica - 1/2 sdt
• Lengkuas - 1 ruas jari
• Daun salam - 1 lembar
• Daun jeruk - 2 lembar
• Kecap manis - 1 sdm
• Gula merah - 1 sdm
• Garam - 1 sdt

Langkah

1. Rebus cabai rawit dan cabai merah hingga lunak. Giling bersama bumbu halus lainnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata
4. Masukkan santan, merica, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
5. Masukkan telur puyuh. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat.
6. Siap disajikan.

Tips

• Agar telur mulus terkelupas sempurna, kupaslah telur saat dingin setelah direbus.
• Jika suka telur balado yang garing di luar, telur puyuh bisa digoreng sebentar hingga kulitnya sedikit keriput.
  
  

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.