Resep Mantap Ketoprak Homemade

Resep Mantap Ketoprak Homemade
Siapa bilang makanan tradisional kalah popular dengan makanan dari luar negeri seperti pizza dan spagetti? Ketoprak yang merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta masih laris dicari untuk sarapan ataupun makan malam. Sajian ini terdiri dari irisan ketupat/lontong yang disajikan bersama tauge, tahu goreng, dan bihun, lalu diberi siraman saus kacang dan kerupuk.

Bahan-bahan

• Ketupat, potong kotak - 2 buah
• Tahu putih - 5 buah
• Tauge, buang ekornya - 100 gram
• Bihun - 120 gram

Bahan saus:

• Kacang tanah, goreng - 150 gram
• Bawang putih - 3 siung
• Cabe rawit - 5 butir
• Gula merah, serut - 50 gram
• Asam jawa, larutkan dalam 150 ml air matang - 1/2 sdt
• Garam - 1/2 sdt

Pelengkap:

• Kecap manis - secukupnya
• Bawang goreng - secukupnya
• Kerupuk kanji - secukupnya
• Telur rebus (opsional) - secukupnya

Langkah

1. Goreng tahu putih hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong kotak dan sisihkan.
2. Seduh tauge dan bihun menggunakan air panas. Tiriskan dan sisihkan.
3. Membuat saus: Haluskan atau giling bawang putih, cabe rawit, gula merah, dan kacang tanah. Tambahkan air asam jawa, campur hingga rata. Sisihkan.
4. Tata ketupat, tahu, bihun, dan tauge di piring. Siram dengan saus kacang lalu beri kecap sesuai selera. Taburi bawang goreng dan lengkapi dengan kerupuk serta telur rebus.
5. Siap disajikan.

Tips

• Setelah bihun diseduh dan ditiriskan, bisa dipotong-potong sesuai selera agar lebih mudah saat disajikan.
• Goreng atau sangrai kacang hingga benar-benar matang sehingga tidak berbau mentah dan tengik, serta supaya rasa gurihnya keluar.
• Saat membuat saus kacang, bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.