Resep Asam Manis Kerang Dara

Bahan-bahan

• Kerang dara - 500 gram
• Jahe, memarkan - 1 ruas jari
• Garam - 1 sdm
• Air, untuk merebus - 1 liter

Bahan Lainnya:

• Bawang bombai, iris panjang - 1/2 buah
• Bawang putih, cincang kasar - 4 siung
• Cabai merah besar, iris serong - 3 buah
• Saus tomat - 2 sdm
• Saus sambal - 3 sdm
• Saus tiram - 2 sdm
• Kecap inggris - 2 sdm
• Kecap manis - 1 sdm
• Garam - 1/2 sdm
• Gula pasir - 1 sdt
• Kaldu ayam - 100 ml
• Mentega, untuk menumis - 3 sdm
• Daun bawang, iris serong - 2 batang

Langkah

1. Cuci bersih cangkang kerang. Rebus kerang bersama garam, jahe, dan air selama 15 menit atau hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombai dengan mentega hingga harum. Masukkan bawang putih dan masak kembali hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, gula, dan kaldu. Aduk dan masak sebentar. Koreksi rasanya.
4. Masukkan kerang. Masak hingga bumbu meresap ke dalam kerang dan kuah menyusut.
5. Masukkan irisan daun bawang. Angkat.
6. Siap disajikan.

Tips

1. Pilih kerang yang masih segar yaitu kerang berbau segar, tidak berbau amis menyengat, cangkang tertutup rapat, dan jika cangkang yang terbuka disentuh maka akan segera menutup kembali.
2. Untuk mengurangi alergi akibat kerang, tambahkan arang saat merebusnya.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.