Resep Mudah Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

Bahan-bahan

• Ikan kembung - 4 ekor
• Lengkuas, memarkan - 2 cm
• Serai, memarkan - 1 batang
• Daun salam - 2 lembar
• Daun jeruk - 3 lembar
• Daun kunyit - 1 lembar
• Asam kandis - 3 keping
• Santan kental - 65 ml
• Air - 250 ml
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 8 siung
• Bawang putih - 4 siung
• Cabe merah keriting - 8 buah
• Cabe rawit merah - 5 buah
• Jahe - 1 cm
• Kunyit, bakar - 5 cm
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1 sdt
• Kaldu bubuk - 1 sdt

Langkah

1. Bersihkan ikan kembung lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis.
2. Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis bumbu halus hingga wangi,
3. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Aduk rata.
4. Tambahkan santan dan air lalu aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental.
5. Masukkan ikan kembung dan aduk perlahan. Masak hingga bumbu menyusut selama sekitar 15 menit. Angkat.
6. Bakar ikan di atas bara api atau teflon yang sudah dialasi daun pisang. Olesi ikan dengan sisa bumbu. Bakar ikan di sisi sebaliknya. Angkat.
7. Siap disajikan.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.