Resep Kepiting Asam Manis Pedas

Bahan : 

• 3 ekor kepiting atau rajungan segar 
• 2 buah jeruk nipis, perah airnya 
• Air untuk merebus secukupnya 
• Minyak goreng untuk menggoreng kepiting, secukupnya 

Bumbu/Bahan Saus : 

• 1 sdm minyak sayur 
• 2 sdm mentega 
• 10 sdm cabe bubuk 
• 1 buah bawang bombay, cincang 
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 2 sdm saus tomat 
• 5 sdm saus tiram 
• 2 utas daun seledri, rajang kasar 
• 1 sdm kecap asin 
• 1 sdm kecap inggris 
• 1 sdt lada bubuk 
• 1 sdt gula pasir 
• 1/2 sdt garam 
• 1 gelas air bersih 

Cara Membuat :

Kepiting : 

1. Bersihkan kepiting, buka tempurungnya,  potong menjadi empat bagian, dan memarkan capitnya.
2. Untuk menghilangkan bau amis, baluri seluruh kepiting yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. 
3. Rebus kepiting dengan air secukupnya sampai mendidih, tambahkan arang untuk menghilangkan racunnya. 
4. Angkat, tiriskan. 
5. Panaskan minyak goreng, dan masukkan kepiting hingga berubah warna atau matang dengan menggunakan api kompor sedang. 
6. Angkat, tiriskan. 

Saus : 

1. Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega 
2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan garam, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, lada bubuk, gula, cabe bubuk, dan segelas air. 
4. Tumis sebentar hingga mendidih dan mengental. 
5. Angkat. Masukkan kepiting yang sudah digoreng. 
6. Aduk hingga rata. 
7. Kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap. 
8. Sajikan dengan ditambahkan taburan daun seledri dan bahan pelengkap lainnya.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.