Resep Ikan Tenggiri Bumbu Kuning

Ikan tenggiri gurih dan berdaging lembut ini akan semakin nikmat jika dimasak dengan bumbu kuning bersantan. Ikan tenggiri digoreng terlebih dulu hingga matang, baru selanjutnya dimasak bersama racikan bumbu agar lebih sedap meresap.

Bahan-bahan

• Ikan tenggiri - 500 gram
• Santan - 300 ml
• Jeruk nipis - 1 buah
• Serai - 1 batang
• Daun salam - 2 lembar
• Daun jeruk - 2 lembar
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1 sdt
• Merica - 1/2 sdt
• Minyak goreng, untuk menumis - 2 sdm
• Minyak goreng, untuk menggoreng - secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 5 butir
• Bawang putih - 4 siung
• Kemiri - 3 butir
• Kunyit - 4 cm
• Jahe - 3 cm

Langkah

• Cuci bersih ikan tenggiri lalu potong-potong jadi kecil. Lumuri tenggiri dengan air perasan jeruk nipis dan garam hingga merata. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
• Panaskan banyak minyak. Goreng ikan tenggiri hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
• Tuang santan. Masukkan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan biarkan masak sampai mendidih.
• Masukkan ikan tenggiri. Aduk rata. Kecilkan api kompor dan lanjutkan memasak sampai bumbu meresap. Angkat.
• Siap disajikan.

Tips

• Pilih ikan tenggiri yang segar dengan ciri: daging ikan terasa keras/kokoh bila ditekan, mata jernih dan cembung menonjol, serta insang yang berwarna merah segar dan tidak menghitam.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.