Resep Gulai Daun Singkong

Daun singkong dimasak bumbu gulai, berkuah santan encer, dan bercitarasa gurih-pedas ini semakin sedap dengan taburan teri medan goreng renyah di atasnya.

Bahan-bahan

• Daun singkong - 1 ikat
• Air, untuk merebus daun singkong - 1 liter
• Garam, untuk merebus daun singkong - 1 sdt
• Lengkuas, memarkan - 3 cm
• Serai, memarkan - 1 batang
• Daun salam - 2 lembar
• Cabe rawit utuh - 8 buah
• Teri medan, goreng - 3 sdm
• Garam - 1 sdt
• Gula pasir - 1/2 sdt
• Santan, dari 1/2 butir kelapa - 1 liter
• Minyak untuk menumis - 2 sdm

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 8 siung
• Bawang putih - 4 siung
• Cabai merah keriting - 4 buah
• Cabe rawit - 3 buah
• Kemiri, sangrai - 3 butir
• Kunyit, bakar - 5 cm

Langkah

1. Didihkan air lalu beri 1 sdt garam. Rebus daun singkong sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras airnya lalu iris kasar. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe rawit utuh, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun singkong. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk. Angkat.
5. Siap disajikan.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.