Resep Soto Ayam Khas Cirebon

Bahan:

• 1 ¼ liter air untuk merebus
• ½ ekor ayam (usahakan ayam kampung)
• 3 buah kentang, dikupas dan dipotong dengan bentuk dadu
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh kaldu ayam instan
• 2 batang daun bawang, potong sekitar ukuran 1cm
• 150 gram bihun, seduh dengan air panas
• ½ butir jeruk nipis, peras dan ambil airnya
• 150 gram tauge
• 5 lembar daun kol yang diiris halus

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sendok teh lada butir
• 5 siung bawang putih
• 1 ½ sendok teh garam
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Bumbu lainnya:

• 3 cm jahe, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 5 lembar daun jeruk dan buang bagian tengahnya.
• Bahan pelengkap:
• Bawang goreng, telur rebus dan sambal

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat, suwir-suwir dagingnya dan sisihkan,
2. Tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan air, kentang dan kaldu ayam instan serta masak sampai empuk.
3. Tambahkan daun bawang, tauge, kol dan daging ayam. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali dan angkat.
4. Siapkan mangkuk dan letakkan bihun ke dalamnya serta siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng secukupnya dan sajikan dengan nasi, sambal dan menu pendamping lainnya.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.