Resep Kue Mochi

Bila kue mochi di Jepang, negara asalnya, memakai kacang merah untuk isian. Maka kue mochi kita memakai isian kacang tanah yang tak kalah nikmat. Ketika membuatnya, anda bisa berkreasi dengan warna kulit pembungkus mochi agar lebih cantik seperti resep berikut.

Bahan-bahan

• Adonan Kulit:
• Tepung ketan - 250 gram
• Gula kastor - 100 gram
• Santan - 250 ml
• Pewarna / perisa makanan - 2 tetes
• Adonan Isi:
• Kacang tanah, blender kasar - 200 gram
• Gula - 80 gram
• Air matang - 3 sdm
• Pelengkap:
• Tepung ketan, sangrai - 100 gram

Langkah

1. Adonan Isi:campur rata semua bahan lalu aduk hingga adonan bisa dipulung.
2. Campur semua bahan adonan kulit.
3. Bagi menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera.
4. Tuang setiap bagian adonan pada loyang yang sudah dioles minyak. Kukus kurang lebih 25 menit, dinginkan.
5. Keluarkan adonan dari cetakan dan taruh diatas talenan yang sudah ditaburi tepung ketan. Potong menjadi bentuk kotak ukuran 3x3 lalu pipihkan dengan penggilas.
6. Isi kulit dengan adonan isi sebanyak 1 sdm. Bulatkan kembali.
7. Gulingkan tiap bulatan di tepung ketan dan lumuri seluruh permukaannya agar tidak saling lengket.
8. Siap disajikan.

Tips

• Adonan isi bisa dikreasikan sesuai selera, misalnya diganti dengan kacang merah atau kacang hijau.
• Agar lebih harum, pewarna bisa diganti menggunakan perisa makanan.
• Simpan kue mochi dalam wadah tertutup agar kulitnya tidak kering dan mengeras.        

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.