Sate Kerang

BAHAN:
250 g daging kerang dara (tanpa kulit)
2 cm jahe

Bahan tumisan:

• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula jawa
• ½ sdm air asam jawa
• 100 m air
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• Minyak untuk menumis
• Tusuk sate

Bumbu, haluskan:

• 5 buah cabai merah keriting
• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih kerang dara lalu rebus dengan jahe, masak hingga matang.
2. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan ketumbar dengan 3 sdm minyak dan sedikit garam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, sereh, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan kerang, tambahkan air, kecap manis, gula jawa, dan air asam jawa. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
5. Bumbui dengan garam dan merica. Pisahkan kerang dan kuahnya, jadikan kuahnya sebagai bumbu olesan.
6. Tusuk kerang lalu bakar di atas bara api atau panggangan hingga harum. Beberapa kali oles dengan sisa bumbu tadi. Sajikan.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.