Resep Bakso Kerikil , Khas Magelang Bikin Penasaran

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sengkel segar lalu dipotong-potong kecil
• 4 sdt garam kasar
• 1 butir telur
• 250 gr es serut
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 siung bawang putih, lalu dihaluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• 125 gr tepung sagu aren
• 100 gr urat sapi, lau dicincang

Pelengkap:

• 1 resep kuah bakso sapi
• 1 resep sambal bakso sapi

Bahan Kuah:

• 1,5 Kg tulang sapi rebus sampai mendidih dalam 5 Lt air
• 4 batang daun bawang yang kemudian diikat
• 10 siung bawang putih, digoreng utuh, dan kemudian dimemarkan
• 7 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa
• 50 gr bawang merah goreng
• 4 tangkai seledri cincang kasar

Cara membuat bakso kerikil:

• Langkah pertama adalah membuat baksonya, masukkan daging sapi dan juga garam dalam food processor, giling sampai halus.
• Kemudian masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali hingga tercampur rata.
• Tambahkan tepung sagu, giling hingga lembut dan kalis. Kemudian masukkan urat sapi dan aduk sampai rata.
• Siapkan air panas dalam panci Ambil adonan, bentuk bulatan kecil dengan tangan dan langsung masukkan dalam air panas hingga adonan habis.
•  Didihkan kembali air, masak hingga bakso mengapung/masak. Tiriskan bakso.
• Kuah: masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, gula pasir, penyedap rasa ke dalam rebusan tulang, didihkan kembali. Taburkan bawang goreng dan seledri cincang.
• Tata bakso yang telah ditiriskan di dalam mangkuk saji. siram dengan kuah panas.
• Sajikan bersama sambal, saos dan pelengkap lainnya.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.