Rolade Tahu dan Daun Singkong

Rolade Tahu Dan Daun Singkong

Rolade adalah olahan tahu putih dihancurkan lalu diaduk dengan bumbu-bumbu, untuk kemudian digulung bersama daun singkong rebus. Gulungan rolade akan dikukus hingga matang lalu diiris dan digoreng dalam balutan telur hingga kecoklatan. Sajian tahu goreng anda pun jadi lebih istimewa, menarik, dan menggugah selera.

Bahan-bahan

• Daun singkong, petik daunnya - 1 ikat
• Tahu putih, hancurkan - 200 gram
• Telur, kocok lepas - 1 butir
• Daun bawang, haluskan - 1 batang
• Bawang putih, haluskan - 2 siung
• Ketumbar, haluskan - 1/2 sdt
• Lada bubuk - 1/2 sdt
• Gula pasir - 1/2 sdt
• Garam - 1/2 sdt
• Bubuk kaldu ayam - 1/2 sdt
• Aluminium foil, untuk pembungkus - secukupnya
• Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

Pencelup:

• Telur, kocok lepas - 2 butir

Langkah - langkah:

1. Didihkan air dalam panci dan beri sedikit garam. Rebus daun singkong sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Peras daun singkong hingga kering. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur tahu dengan bawang putih, ketumbar, lada, gula, garam, daun bawang, dan telur. Aduk rata.
3. Siapkan selembar aluminium foil. Taruh tahu di atasnya dan ratakan hingga lebarnya memenuhi aluminium. Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya.
4. Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Bungkus dengan aluminium foil. Puntir atau rapatkan di kedua ujungnya.
5. Kukus gulungan rolade selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan gulungan rolade. Biarkan hingga dingin.
6. Buka bungkusan alumunium dari rolade dan potong-potong.
7. Panaskan banyak minyak di wajan. Siapkan bahan pencelup yaitu kocokan telur.
8. Celupkan tiap potongan rolade dalam telur lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tips

• Pilih tahu putih yang baru dan segar agar enak rasanya.
• Setelah dikukus, biarkan rolade hingga benar-benar dingin, baru kemudian dipotong supaya tidak hancur.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.