BAHAN
- 1 ekor ayam
- 2 ½ ltr air
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, (bakar)
- 3 btr kemiri, (sangrai)
- 1 cm lengkuas, (geprek)
- 4 lbr daun salam
- 2 btg sereh, (geprek)
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt merica
Bahan Koya:
- Kerupuk udang secukupnya
- bawang putih goreng
- Bahan pelengkap:
- 1 butir telur rebus
- soun
- kol
- kecap
- bawang daun
- jeruk nipis
- Sambal
Langkah:
- Cuci bersih ayam, rebus dengan 2 ltr air hingga matang (sekitar 25-30 mnt). Buang buih yang keluar.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, jahe, lengkuas, kunyit, degnan 50 ml air.
- Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan garam, lada dan gula. Rebus kira-kira 20 menit atau hingga bumbu meresap dan ayam telah empuk.
- Angkat ayam, panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.
- Blender kerupuk udang dan bawang putih goreng sampai halus, sisihkan.
- Susun bahan pelengkap dalam wadah lalu siram air kuah. Taburkan koya . Lebih sedap bila di tambah sambal, perasan air jeruk nipis dan kecap sesuai selera.
DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.
0 Response to "Soto Lamongan"
Post a Comment