Resep Pempek ikan Tengiri

Bahan :

1.  300 gram ikan tenggiri

2.  300 gram tepung sagu

3.  100 gram tepung terigu

4.  1 butir telur

5.  3 siung bawang putih dihaluskan

6.  1 sdt garam

7.  1 sdt merica bubuk

8.  1 sdt gula pasir

9.  secukupnya bumbu penyedap

Bahan kuah cuka :

•  1 sdm ebi kering
• 150 gr gula merah
• 1 bks kecil asam jawa
• 5 biji cabai rawit
• 1 sdm cuka matang
•  2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
•  secukupnya bumbu penyedap

Pelengkap :

• Irisan timun

Langkah – langkah

• Haluskan Ikan tenggiri dengan blender. Tambahkan bumbu2 kedalam ikan yang sudah dihaluskan juga telur lalu aduk merata dengan ikan tenggiri.
• Setelah adonan tercampur rata, masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk, masukan tepung terigu, aduk terus hingga adonan tercampur rata dan siap untuk dibentuk.
•  Kocok lepas telur untuk isian pempek. Bentuk adonan cekung ke dalam lalu masukan 2 sdm kocokan telur dan langsung tutup rapat. Lakukan hingga habis.
• Rebus air dalam panci, masukan 1 sdm minyak goreng. Rebus pempek yang sudah dibentuk hingga matang dan terapung tanda pempek sudah matang.
• Goreng pempek yang sudah matang hingga kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan dahulu.
• Haluskan bawang putih, cabe rawit dan ebi kering dan asam jawa Kemudian tumis sebentar hingga wangi. Lalu masukan air kurleb 500 ml tambahkan gula merah, cuka matang, garam dan sedikit bumbu penyedap. Rebus hingga sedikit mengental, angkat lalu saring.
•  Sajikan pempek yang telah diiris2 dengan kuah cuka dan irisan timun.

   

DISCLAIMER: All wallpapers and backgrounds found here are believed to be in the "public domain". All of the images displayed are of unknown origin. We do not intend to infringe any legitimate intellectual right, artistic rights or copyright. If you are the rightful owner of any of the pictures/wallpapers posted here, and you do not want it to be displayed or if you require a suitable credit, then please contact us and we will immediately do whatever is needed either for the image to be removed or provide credit where it is due. All the content of this site are free of charge and therefore we do not gain any financial benefit from the display or downloads of any images/wallpaper.